Иногда, мы просто не задумываемся о том, как сильно ограничен наш рацион в том числе и по напиткам. Мы привыкли к определенной рутине, не успеваем задуматься о том, а какие еще есть вкусные, бодрящие, согревающие и наполняющие удовольствием напитки!
В данной небольшой статье я предложу вам общие комбинации и принцип, так как строгие рецепты для приготовления напитков не так уж и нужны. Можно подобрать комбинацию специй, грибов, трав, молока, дополнительных ингредиентов по своему вкусу. А можно - использовать готовые бленды и миксы, например, такого плана, как этот.
Если вы любите в течения дня пить различные напитки, то разнообразие в виде кофе из грибов и специй, "какао" на кэробе с молоком и коллагеном/протеином, будет для вас приятным и полезным открытием. Возможно, таким образом вы захотите снизить порции кофе или чая в день, а вечером - сделать акцент на более успокаивающих напитках. Если вы грустно подумали о ромашковом чае, то не отчаивайтесь)) Вечерний напиток может быть очень вкусным! Комбинация специй, грибов и растительного молока даст расслабляющий эффект, просто важно подобрать нужные ингредиенты.
Например, вечерний вариант вкусного напитка может состоять из таких ингредиентов, как: rooibos, куркума, корица, кэроба, ашвагандхи, рейши, reishi, пассифлоры, turkey tail, одуванчика, цикория и др. Добавьте любимое растительное молоко без сахара, немного масла Ги, если хотите сделать напиток более питательным.
Я люблю использовать такие миксы как гарам масала, имбирь, куркуму, отдельно добавлять медицинские грибы в порошке для разных целей (например, ежовик подойдет для лучшей концентрации), коллаген или протеин.
Отмечу, что такие напитки не только вкусные, но и функциональные. По сути мы всего лишь одним напитком добавляем необходимое разнообразие plant based food в свой рацион. Специи, травы и грибы играют важную роль для нашего общего здоровья, в том числе для кишечника, иммунитета, обладают противовоспалительным, антиоксидантным эффектами, модулирующим эффектом.
Пример моего согревающего напитка:
- 1/3 ч л гарам масалы
- 1/4 ч л порошка имбиря
- 1/3 ч л куркумы
- совсем немного черного перца (если его нет в гарам масале)
- 1 ч л кэроба
- микс грибов, например, такой вариант или такие
- 100 мл миндального молока
- 150-200 мл горячей воды
- порция коллагена
Способ приготовления:
В горячей воде смешать ингредиенты при помощи ручного капучинатора. Молоко немного согреть и добавить в конце. Постепенно будет появляться осадок (специи будут осядать на дно чашки), поэтому рекомендую периодически помешивать напиток ложкой.
"Какао" на кэробе с миндальным молоком и специями.
