Что такое FODMAPs?
FODMAPs - это группа сахаров, которые не полностью перевариваются или всасываются в нашем кишечнике. Когда FODMAPs достигают тонкого кишечника, они медленно движутся, притягивая воду. Попадая в толстый кишечник, FODMAPs ферментируются кишечными бактериями, в результате чего образуется газ. Дополнительный газ и вода вызывают растяжение и расширение кишечной стенки. Поскольку у людей с СРК (синдром раздраженного кишечника) очень чувствительный кишечник, "растяжение" кишечной стенки вызывает повышенные ощущения боли и дискомфорта.
FODMAPs - это группа сахаров, которые не полностью перевариваются или всасываются в нашем кишечнике. Когда FODMAPs достигают тонкого кишечника, они медленно движутся, притягивая воду. Попадая в толстый кишечник, FODMAPs ферментируются кишечными бактериями, в результате чего образуется газ. Дополнительный газ и вода вызывают растяжение и расширение кишечной стенки. Поскольку у людей с СРК (синдром раздраженного кишечника) очень чувствительный кишечник, "растяжение" кишечной стенки вызывает повышенные ощущения боли и дискомфорта.
FODMAPs - это набор короткоцепочечных углеводов (сахаров), которые не усваиваются должным образом в кишечнике, что может вызвать неприятные симптомы, порой, очень значительные у людей с СРК. FODMAPs содержатся во многих продуктах питания и пищевых добавках.
Расшифровка FODMAP:
Fermentable - Процесс, в ходе которого кишечные бактерии ферментируют непереваренные углеводы с образованием газов.
Oligosaccharides (Олигосахариды) - фруктаны и ГОС (галактоолигосахариды)- содержатся в таких продуктах, как пшеница, рожь, лук, чеснок и бобовые/бобовые.
Disaccharides (Дисахариды) - Лактоза - содержится в молочных продуктах, таких как молоко, мягкие сыры и йогурты.
Monosaccharides (Моносахариды) Фруктоза - содержится в меде, яблоках, кукурузных сиропах с высоким содержанием фруктозы и т.д.
And - и
Polyols (Полиолы) - Сорбитол и маннитол - содержатся в некоторых фруктах и овощах и используются в качестве искусственных подсластителей.
Oligosaccharides (Олигосахариды) - фруктаны и ГОС (галактоолигосахариды)- содержатся в таких продуктах, как пшеница, рожь, лук, чеснок и бобовые/бобовые.
Disaccharides (Дисахариды) - Лактоза - содержится в молочных продуктах, таких как молоко, мягкие сыры и йогурты.
Monosaccharides (Моносахариды) Фруктоза - содержится в меде, яблоках, кукурузных сиропах с высоким содержанием фруктозы и т.д.
And - и
Polyols (Полиолы) - Сорбитол и маннитол - содержатся в некоторых фруктах и овощах и используются в качестве искусственных подсластителей.
Что происходит, когда вы едите FODMAPs?
FODMAPs содержатся в широком спектре продуктов питания, и большинство людей употребляют продукты с высоким содержанием FODMAPs каждый день без проблем. FODMAPs медленно продвигаются по тонкому кишечнику, увлекая за собой воду. Когда они достигают толстого кишечника, кишечные бактерии используют FODMAPs в качестве источника "топлива" для выживания. Бактерии быстро ферментируют FODMAPs, в результате чего образуется газ.
Эти события происходят у всех людей (т.е. у людей с СРК и без него). Разница в том, что у людей с СРК могут быть проблемы с моторикой (скоростью продвижения содержимого по кишечнику) и/или повышенной чувствительностью стенок кишечника. Дополнительное количество воды и газа в кишечнике вызывает растяжение и расширение кишечной стенки, что приводит к таким распространенным симптомам СРК, как боль, избыточное газообразование, вздутие живота, растяжение и изменение функционирования кишечника (диарея, запор или и то, и другое).
FODMAPs содержатся в широком спектре продуктов питания, и большинство людей употребляют продукты с высоким содержанием FODMAPs каждый день без проблем. FODMAPs медленно продвигаются по тонкому кишечнику, увлекая за собой воду. Когда они достигают толстого кишечника, кишечные бактерии используют FODMAPs в качестве источника "топлива" для выживания. Бактерии быстро ферментируют FODMAPs, в результате чего образуется газ.
Эти события происходят у всех людей (т.е. у людей с СРК и без него). Разница в том, что у людей с СРК могут быть проблемы с моторикой (скоростью продвижения содержимого по кишечнику) и/или повышенной чувствительностью стенок кишечника. Дополнительное количество воды и газа в кишечнике вызывает растяжение и расширение кишечной стенки, что приводит к таким распространенным симптомам СРК, как боль, избыточное газообразование, вздутие живота, растяжение и изменение функционирования кишечника (диарея, запор или и то, и другое).
Где содержатся FODMAPs?
FODMAPs содержатся в широком спектре продуктов питания, таких как фрукты, овощи, хлеб, крупы, орехи, бобовые и кондитерские изделия. Невозможно угадать содержание FODMAP в том или ином продукте. Для того чтобы понять содержание FODMAP в пище, удобнее всего использовать специализированные приложении. Например, такое приложение сделала команда специалистов из Monash University. Я предпочитаю пользоваться именно им!
FODMAPs содержатся в широком спектре продуктов питания, таких как фрукты, овощи, хлеб, крупы, орехи, бобовые и кондитерские изделия. Невозможно угадать содержание FODMAP в том или ином продукте. Для того чтобы понять содержание FODMAP в пище, удобнее всего использовать специализированные приложении. Например, такое приложение сделала команда специалистов из Monash University. Я предпочитаю пользоваться именно им!
Ниже предлагаю неполный (но с перечислением основных групп) список продуктов:
