Этот вариант брауни понравится всем любителям шоколадного десерта. Причем, если вы не фанат супер сладкого вкуса, можно значительно уменьшать количество сахара и , наоборот. Я готовлю такой брауни регулярно, потому что он отлично заменяет любые покупные десерта и является по своему составу довольно сбалансированным. Обратите внимание, что в рецепте большую часть занимает тофу, а поэтому брауни неплохо сбалансирован по белку.
Ингредиенты:
- шелковый тофу 300г (предпочитаяю Silken Tofu Firm, Япония)
- миндальная мука 55 г
- мука зелёных бананов 45 г
- кокосовый сахар 35 г
- припущенные/печёные яблоки 110-120 г
- натуральный (неалкализованный) какао порошок 50 г
- крахмал тапиоки1 ст л
- разрыхлитель 1/2 ч л
- соль 1/4 ч л
- ваниль по желанию
- кокосовое молоко (опция, но текстура будет еще более нежная) 3 ст л
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты переложить в комбайн и перемешать до однородной консистенции.
2. Форму смазать маслом
3. Перелить массу в форме
4. Разогреть духовку до 190С
5. Форму поставить в духовку, снизить температур до 180-175С, выставить время 40-42 минуты
2. Форму смазать маслом
3. Перелить массу в форме
4. Разогреть духовку до 190С
5. Форму поставить в духовку, снизить температур до 180-175С, выставить время 40-42 минуты
Нюансы:
- если получилась слишком густая масса - можно добавить кокосовое молоко
- если хотите вариант еще более нежный - добавьте масло (кокосовое/оливковое) или кокосовые сливки
На этом фото не хватает пекарского порошка и крахмала.
Ингредиенты перед началом смешивания.
Форма должны быть тщательно смазана маслом.
Чтобы масса равномерно распределилась - достаточно. аккуратно потрясти в разные стороны форму.
На готовом брауни всегда будут такие трещины - это нормально!
Скорее пробовать!
