Ингредиенты:
Для сухой смеси:
- мука из зелёной гречки 100г
- молотое семя льна 20г
- миндальная мука 50г
- разрыхлитель 5г
- сахар кокосовый или нерафинированный тростниковый 15г
- соль по вкусу
- специи (мускатный орех, корица, кардамон, имбирь) по желанию
Для жидкой массы:
- 100мл кокосового молока
- 100мл воды
- 1,5 ст л масла авокадо
- 1ст л яблочного уксуса
- может потребоваться еще немного жидкости, если тесто окажется слишком густым (можно добавить минеральную воды для пышных оладушек)
Способ приготовления:
- Высыпать сухую смесь (лучше просеять) в жидкую
- Лопаткой аккуратно, движение "со дна наверх" перемешать, сильно не вымешивать
- Дать постоять 5-10 минут, пока разогревается ваша сковорода
- Выпекать 1,5-2 минуты с одной стороны и допекать 1,5 минуты примерно со второй стороны.
- Можно употреблять как с йогуртом и вареньем, так и с авокадо и соленым лососем!
