Рецепты

Хумус. Базовый рецепт.

Ингредиенты:
Блюдо на 4 порции.
  • 400 г готового нута
  • 100 -120 мл тахини (можно заменить на ореховую пасту или пасту из других семян)
  • 2 дольки чеснока, очень мелко нашинкованных
  • 30 л яблочного или другого уксуса или свежего лимонного сока
  • 1 ч л специй (например, кумина, паприки)
  • черный перец по желанию
  • 45 мл оливкового масла по желанию
  • 30-60 мл жидкости из под нута (чтобы довести до нужной консистенции)
Способ приготовления:
Тщательно смешать все ингредиенты в кухонном комбайне.
Подавать сразу или хранить в холодильнике 3-4 дня в плотно закрытом стеклянном контейнере.
Вы можете довести хумус до идеальной кремообразной консистенции или оставить совсем небольшие кусочки.
Подать хумус можно с палочками кольраби, моркови, огурца, болгарского перца, редьки, даже яблока!
Перекусы Веганские (постные) рецепты Заправки, дипы, соусы