Чтобы наш завтрак получился по-настоящему полноценным и сбалансированным, давайте приготовим его из резанного овса. Еще лучше, если получится найти пророщенный вариант, например, One Degree Organic Foods Sprouted Steel Cut Oats.
Весь процесс приготовления можно разделить на три этапа.
- Замочить овсянку на ночь ( можно с добавлением кислоты - натуральный уксус) , хранить в холодильнике. Перед приготовлением слить и промыть.
- Приготовить в instant pot под давлением (чтобы снизить количество фитиновой кислоты) либо отварить до готовности. В мультиварке каша готовится примерно 2-3 часа.
- Когда каша остынет, разлить по порционным баночкам и добавить все прочие ингредиенты по вашему вкусу!
Ингредиенты:
Для наполнения утренней каши:
- 300 г овсянки
- 900 мл вода для приготовления
- соль и корица - добавить перед варкой или приготовлением в мультиварке
- ягоды свежие или замороженные
- растительное молоко (или по вкусу)
- семена чиа или молотый лен
- ореховая паста
- протеин
- йогурт
- орехи и семечки
- гранола
- какао
- кэроб
- ваниль и корица
- подслатитель по необходимости (однако, лучше не увлекаться:)
Нюансы:
- чтобы каша хранилась 4-5 дней (4- более оптимально), я разливаю ее по порционным банкам, добавляю все прочие ингредиенты накануне вечером
- в заготовку утром можно добавить такие наполнители, как обжаренный тофу, грибы, овощи, зелень, подать с порцией обжаренного шпината, соленого лосося или омлета
- утром кашу можно немного прогреть или добавить кипятка (довести до желаемой консистенции)
- в более теплое время - достаточно просто вытащить за полчаса из холодильника и подать без разогрева
- такую баночку каши можно взять с собой на работу на завтрак или перекус, так как, если добавить в нее протеин, источник жиров и дополнительной клетчатки - то прием пищи будет полноценным и сбалансированным!
