Рецепты

Overnight oats или каша-ночнушка

Чтобы наш завтрак получился по-настоящему полноценным и сбалансированным, давайте приготовим его из steel cut oats. Еще лучше, если получится найти пророщенный вариант, например, One Degree Organic Foods Sprouted Steel Cut Oats.
Весь процесс приготовления можно разделить на три этапа.
  1. Замочить овсянку на ночь ( можно с добавлением кислоты - натуральный уксус) , хранить в холодильнике. Перед приготовлением слить и промыть.
  2. Приготовить в instant pot под давлением (чтобы снизить количество фитиновой кислоты) либо отварить до готовности. В мультиварке каша готовится примерно 2-3 часа.
  3. Когда каша остынет, разлить по порционным баночкам и добавить все прочие ингредиенты по вашему вкусу!
Ингредиенты:
  • 300 г овсянки
  • 900 мл вода для приготовления
  • соль и корица - добавить перед варкой или приготовлением в мультиварке
Для наполнения утренней каши:
  • ягоды свежие или замороженные
  • растительное молоко (или по вкусу)
  • семена чиа или молотый лен
  • ореховая паста
  • протеин
  • йогурт
  • орехи и семечки
  • гранола
  • какао
  • кэроб
  • ваниль и корица
  • подслатитель по необходимости (однако, лучше не увлекаться:)
Нюансы:
  • чтобы каша хранилась 4-5 дней (4- более оптимально), я разливаю ее по порционным банкам, добавляю все прочие ингредиенты накануне вечером
  • в заготовку утром можно добавить такие наполнители, как обжаренный тофу, грибы, овощи, зелень, подать с порцией обжаренного шпината, соленого лосося или омлета
  • утром кашу можно немного прогреть или добавить кипятка (довести до желаемой консистенции)
  • в более теплое время - достаточно просто вытащить за полчаса из холодильника и подать без разогрева
  • такую баночку каши можно взять с собой на работу на завтрак или перекус, так как, если добавить в нее протеин, источник жиров и дополнительной клетчатки - то прием пищи будет полноценным и сбалансированным!
Завтраки Веганские (постные) рецепты