Преимущество этих вафель в том, что они хорошо хранятся в холодильнике или морозилке, так как они мягкие изначально, а значит потерять "хрусткость" не смогут:)
Ингредиенты:
210 г муки - микс кассавы, миндальной/ореховой кокосовой муки (70г/110г/30г)
2 чайные ложки пекарского порошка
1 чайная ложка корицы или смеси специя для яблочного пирога либо Гарам масала
280 мл растительного молока (без сахара)
110 мл яблочного пюре (без сахара)
50-60 г веганского масла или масла Ги
1 чайная ложка ванили
щепотка соли
Способ приготовления:
1) Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями.
Дополнительно вы можете разогреть духовку, чтобы выкладывать приготовленные вафли, пока вся партия не будет готова. Это удобно в том случае, если вы хотите подать большую партию вафель одновременно к завтраку. Если вы готовите впрок, что подогревать вафли таким образом необязательно.
2) В миске соедините муку, корицу, пекарский порошок и соль, хорошо перемешайте. Добавьте молоко, яблочное пюре, масло и ваниль, хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков муки.
3) Когда тесто будет готово и вафельница разогрета - выкладывайте тесто и выпекайте согласно инструкциям.
4) Хранить вафли можно до 4-5 дней в холодильнике или более длительный период в морозилке.
Замены:
- Масло, которое идет в рецепте, можно заменить на яблочное пюре, а перед выкладыванием теста на поверхность вафельницы использовать спрей кокосового масла.
- Кассаву можно заменить на безглютеновую муку или универсальную смесь без глютена
