Ингредиенты:
органический твердый тофу (выбираю такой)
масло оливковое, кокосовое или Ги
яблочный уксус
свежий чеснок 1-2 зубчика
небольшой отрезок перца чили
небольшой (1 см) кусочек имбиря
специи: гарам масала, куркума, соль
Способ приготовления:
- Нарежьте тофу на кубики (размером примерно 1 см*1 см)
- На сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок, чили и имбирь. Дайте им немного подрумяниться.
- Следом аккуратно выложите тофу, убавьте температуру до средней или минимальной (зависит от вашей плиты)
- Почти сразу добавьте уксус, подождите 30 секунд, чтобы он испарился.
- И добавляйте все специи, аккуратно силиконовой лопаткой перемешивая тофу.
- Как только вы получите золотистую корочку и приятный аромат - тофу готов!
НЮАНСЫ:
Такой тофу можно выложить на овощное пюре, например, как на фото - на пюре из белокочанной капусты.
Также можно приготовить веганский "палак панир". Приготовив зеленый теплый соус и выложив сверху кусочки пряного тофу.
Приятного аппетита и интересных экспериментов!
