Фарината - это итальянская лепешка из нутовой муки. Отличный вариант безглютенового хлеба, выпечки с растительным белком на время поста и даже закуски в прикуску с любимыми соленьями на праздник. Кроме того, это очень вкусно, просто и питательно. Вам не нужны строгие рецепты, используйте те продукты, которые есть на вашей кухне.
Ингредиенты:
- 200 гр нутовой муки (чуть меньше или больше)
- 2 ст л пищевых дрожжей, по желанию
- 1 ч л пекарского порошка
- 1 ч л чесночного порошка
- 1 ч л сушеного базилика или прованских трав
- соль по вкусу (примерно неполная ч л)
- 2 чашки воды (чуть меньше или больше)
- 1 небольшая луковица кубиком (меньше, если не любите лук)
- 1 чашка (примерно 250 мл) любых овощей, которые есть у вас на кухне
- в качестве зелени можно взять замороженный шпинат (но предварительно разморозить и убрать лишнюю жидкость)
Способ приготовления:
1)Разогрейте духовку до 1900С. Используйте вкладыши для маффинов или смажьте маслом форму (лучше использовать из нержавеющей стали!).
2)В большой миске соедините нутовую муку, пищевые дрожжи, пекарский порошок, соль, чесночный порошок и базилик. Взбейте воду (тесто будет жидким, но это нормально). Добавьте овощи и зелень.
3)Заполните формы для маффинов тестом.
4)Поставьте в духовку на центральную решетку и выпекайте 35-45 минут (в зависимости от используемых овощей).
5)Проверьте зубочисткой, воткнув ее в центр маффина, если она выходит чистой, фарината готова. Если вы готовили 35 минут, а центр кажется мягким, дайте им остыть, и они станут более жесткими.
6)Выньте из духовки, вытащите маффины из формы и переложите на решетку для охлаждения.
7)Остатки можно хранить в холодильнике.
2)В большой миске соедините нутовую муку, пищевые дрожжи, пекарский порошок, соль, чесночный порошок и базилик. Взбейте воду (тесто будет жидким, но это нормально). Добавьте овощи и зелень.
3)Заполните формы для маффинов тестом.
4)Поставьте в духовку на центральную решетку и выпекайте 35-45 минут (в зависимости от используемых овощей).
5)Проверьте зубочисткой, воткнув ее в центр маффина, если она выходит чистой, фарината готова. Если вы готовили 35 минут, а центр кажется мягким, дайте им остыть, и они станут более жесткими.
6)Выньте из духовки, вытащите маффины из формы и переложите на решетку для охлаждения.
7)Остатки можно хранить в холодильнике.
