Яркое, пряное и освежающее блюдо!
С пользой для микробиоты и поддержкой для печени (спаржа, специи).
Идеально подойдёт для ужина, когда хочется насыщенного вкуса, но не хочется перегружать себя!
С пользой для микробиоты и поддержкой для печени (спаржа, специи).
Идеально подойдёт для ужина, когда хочется насыщенного вкуса, но не хочется перегружать себя!
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 150 мл кокосовых сливок
- 5 г кокосового сахара (можно заменить/добавить больше)
- 500 г зелёной спаржи (или стручковой фасоли)
- 500 г креветок очищенных / тофу / нута
- 2 ч.л. соевого соуса (без глютена) или немного пасты мисо
- соль — по вкусу
Паста:
- 4 зубчика чеснока
- лук-шалот (1-2 шт)
- 10 г свежей куркумы (либо 1 ч.л. молотой)
- 20 г стеблей кинзы
- 1/3 ч.л. молотого кориандра
- ½ ч.л. белого перца
- 1 ч.л. кокосового масла (можно Ги)
- перец чили по вкусу (опционально)
Дополнительно:
- Рис басмати / жасмин4 зубчика чеснока
- Свежий огурец, лайм и кинза
Способ приготовления:
1. Измельчить все ингредиенты для пасты в блендере до однородности.
2. Нагреть кокосовые сливки, добавить пасту и томить 10–15 минут на медленном огне до появления аромата и лёгкой маслянистости.
3. Добавить кокосовое молоко, сахар, соевый соус/мисо, немного соли. Перемешать и довести до лёгкого кипения.
4. Добавить спаржу (сначала стебли), готовить 3–4 минуты.
5. Затем добавить креветки / тофу / нут и верхушки спаржи. Томить до готовности (ещё 2–3 минуты).
6. Можно подавать с рисом или со свежими овощами, если хотите более легкий ужин!
2. Нагреть кокосовые сливки, добавить пасту и томить 10–15 минут на медленном огне до появления аромата и лёгкой маслянистости.
3. Добавить кокосовое молоко, сахар, соевый соус/мисо, немного соли. Перемешать и довести до лёгкого кипения.
4. Добавить спаржу (сначала стебли), готовить 3–4 минуты.
5. Затем добавить креветки / тофу / нут и верхушки спаржи. Томить до готовности (ещё 2–3 минуты).
6. Можно подавать с рисом или со свежими овощами, если хотите более легкий ужин!
