Сальса верде — зеленый соус, в состав которого входит много трав. Правильный соус сальса неоднородный, в нем присутствуют кусочки всех ингредиентов.
Смело пробуйте ароматные травы (не только в чай), они несут в себе пищевую (питательную) ценность, способствуют хорошему пищеварению, воздействуя на наши рецепторы.
Соус можно использовать в качестве заправки в салат, в пасту, в качестве топпинга в омлет, к мясу/птице/рыбе/овощам, то есть везде и всюду!
Смело пробуйте ароматные травы (не только в чай), они несут в себе пищевую (питательную) ценность, способствуют хорошему пищеварению, воздействуя на наши рецепторы.
Соус можно использовать в качестве заправки в салат, в пасту, в качестве топпинга в омлет, к мясу/птице/рыбе/овощам, то есть везде и всюду!
Ингредиенты:
- 2 жменьки листьев петрушки
- 1 ст л ложка порубленного красного ялтинского лука (ошпарить кипятком)
- 1 ст л яблочного уксуса
- 30-50 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1) Порубите мелко пертушку и лук.
2) Добавьте оливковое масло и яблочный уксус и хорошенько размешайте.
3) Осталось приправить солью и перцем по вкусу.
2) Добавьте оливковое масло и яблочный уксус и хорошенько размешайте.
3) Осталось приправить солью и перцем по вкусу.
Salsa verde с шалфеем:
1) Обжарьте листья шалфея на масле авокадо/оливковом,
2) Снимите и выложите на бумажное полотенце, посыпьте солью.
3) Обжарить можно по вашему желанию либо почти до хруста (когда лишнее масло впитается в салфетку, листья станут более хрустящими), либо просто раскрыть аромат, то есть буквально пара минут.
4) В базовый соус добавьте 2-3 столовые ложки обжаренного шалфея или больше по вашему желанию. 5) Измельчите в блендере до однородной консистенции.
2) Снимите и выложите на бумажное полотенце, посыпьте солью.
3) Обжарить можно по вашему желанию либо почти до хруста (когда лишнее масло впитается в салфетку, листья станут более хрустящими), либо просто раскрыть аромат, то есть буквально пара минут.
4) В базовый соус добавьте 2-3 столовые ложки обжаренного шалфея или больше по вашему желанию. 5) Измельчите в блендере до однородной консистенции.
Salsa verde с мятой:
1) В базовый соус добавьте по вкусу свежую мяту и измельчите в блендере до однородной консистенции.
2) Этот вариант прекрасно подходит для томленой ягнятины, рецепт которой вы можете легко найти на моей странице.
2) Этот вариант прекрасно подходит для томленой ягнятины, рецепт которой вы можете легко найти на моей странице.
Примечание:
Такой соус можно хранить в холодильнике в закрытой стеклянной банке до трех дней.
