Миндальная мука - идеальная опция безглютеновой муки с нежным ореховым вкусом. Просто создана для десертов. Кроме того, содержит клетчатку, полезные жирные кислоты, витамины и минералы.
Кешью - один из самых полезных и наименее аллергенных орехов. Содержит большое количество полезных жиров, витаминов, минералов и антиоксидантов.
Эта шарлотка напоминает творожную запеканку благодаря кешью. Поэтому, если вы скучаете по творогу, который убрали из рациона - вам особенно понравится такой вариант. В сезон фруктов и ягод - самое время экспериментировать с этим рецептом и добавлять в тесто яблоки нового урожая или свежие ягоды!
Кешью - один из самых полезных и наименее аллергенных орехов. Содержит большое количество полезных жиров, витаминов, минералов и антиоксидантов.
Эта шарлотка напоминает творожную запеканку благодаря кешью. Поэтому, если вы скучаете по творогу, который убрали из рациона - вам особенно понравится такой вариант. В сезон фруктов и ягод - самое время экспериментировать с этим рецептом и добавлять в тесто яблоки нового урожая или свежие ягоды!
Ингредиенты:
- 5 крупных яиц (например, утиные + индюшачьи)
- жмых кешью (из 200 г орехов сделано молоко)
- 2 ст л миндальной муки
- 1 ст л крахмала тапиоки
- яблоки/ягоды/бананы (на фото в шарлотке - мини бананы 5 - 6 шт)
- 1ч л ванили
- корица или другие специи по вкусу
- подсластитель по вкусу (например, стевия)
Способ приготовления:
- Подготовьте фрукты/ягоды (вымойте, просушите, нарежьте).
- Белки взбейте в пышную пену. Желтки разотрите со специями и подсластителем.
- Добавляем жмых, муку и крахмал. Аккуратно введите белковую массу в тесто и перемешайте снизу вверх (главная идея - сохранить пышность теста).
- В подготовленную форму выложите часть фруктов и ягод и покройте слоем теста, повторите несколько раз. Поставьте в духовку на 1800С на 25 мин (время приготовления может зависеть от вашей духовки).
