Мука из зеленых бананов — это растительная мука без глютена из специальных бананов сорта «платано». В них нет сахара и больше полезных веществ, чем в десертных сортах.
Банановая мука содержит:
Банановая мука содержит:
- Резистентный крахмал — разновидность клетчатки и источник пребиотиков. Он не переваривается и помогает развить полезную микрофлору в кишечнике.
- Микроэлементы: калий, цинк, магний, фосфор и марганец.
- Витамины B6, C и A.
Игредиенты:
- 100 г муки зеленых бананов
- 10 г псиллиума
- 100 г фильтрованной воды
- соль
Способ приготовления:
1) Смешайте все сухие ингредиенты.
2) Добавляя воды по чуть чуть, замешайте тесто. Консистенция будет довольно тугого теста.
3) Можно поэкспериментировать и добавить чуть больше воды, немного масла Ги или кокосового, подсластитель и даже специи. Масло сделает тесто хоть немного эластичным. Можно использовать эту же муку или муку кассавы на подпыл.
4) Раскатайте кусочек готового теста, вырежьте формой кружок нужной формы, положите начинку и слепите вареник (или пельмени) любой формы! Очень успокаивающее и объединяющее занятие.
5) Мне понравилась начинка из тыквы, предварительно приготовленной с луком и специями. Но можно взять и более сытные варианты на вооружение: грибы, птица, творог (если разрешен вашей диетой), тофу..
2) Добавляя воды по чуть чуть, замешайте тесто. Консистенция будет довольно тугого теста.
3) Можно поэкспериментировать и добавить чуть больше воды, немного масла Ги или кокосового, подсластитель и даже специи. Масло сделает тесто хоть немного эластичным. Можно использовать эту же муку или муку кассавы на подпыл.
4) Раскатайте кусочек готового теста, вырежьте формой кружок нужной формы, положите начинку и слепите вареник (или пельмени) любой формы! Очень успокаивающее и объединяющее занятие.
5) Мне понравилась начинка из тыквы, предварительно приготовленной с луком и специями. Но можно взять и более сытные варианты на вооружение: грибы, птица, творог (если разрешен вашей диетой), тофу..
Примечание:
У сырой муки легкий банановый привкус, тогда как у готовых блюд он отсутствует. Поэтому вы можете использовать ее и для сладких, и для соленых блюд.
