Брюссельская капуста очень богатый важными нутриентами овощ: содержит клетчатку, витамин К, витамин С, витамин А, марганец, витамины группы В (фолат, В6, В1, В2, В3, В5), калий, магний, фосфор, холин, бетаин, цинк, медь, селен.
Брюссельская капуста содержит антиоксиданты и фитонутриенты, защищающие от рака (в том числе от рака толстой кишки).
Кроме того, оказывает поддержку в борьбе с воспалением и сердечными заболеваниями (как и другие крестоцветные).
Также способствует восстановлению системы пищеварения (благодаря веществам глюкозинолатам).
Потребление брюссельской капусты помогает контролировать голод и насыщение, благодаря необходимой клетчатке.
Она улучшает здоровье и деятельность мозга (благодаря сульфорафану).
Брюссельская капуста содержит антиоксиданты и фитонутриенты, защищающие от рака (в том числе от рака толстой кишки).
Кроме того, оказывает поддержку в борьбе с воспалением и сердечными заболеваниями (как и другие крестоцветные).
Также способствует восстановлению системы пищеварения (благодаря веществам глюкозинолатам).
Потребление брюссельской капусты помогает контролировать голод и насыщение, благодаря необходимой клетчатке.
Она улучшает здоровье и деятельность мозга (благодаря сульфорафану).
Ингредиенты:
- 6 крупных штук брюссельской капусты на порцию
- сок лимона и немного цедры (если лимон органический)
- соль и перец по вкусу
- масло Ги/авокадо/кокосовое
- любимые специи/травы (свежий розмарин прекрасно сочетается с капустой!)
- чеснок (свежий или в порошке)
- лук по желанию, порей подойдет идеально
Способ приготовления:
- Вымотйте овощи.
- Капусту подготовьте - срежьте небольшую часть у основания (как на фото), снимите поврежденные листья (если есть).
- Нарежьте на 4 части (на 6, если капуста крупная).
- Раздавите плоской стороной ножа чеснок, потрите в руках розмарин.
- В миске соедините все ингредиенты руками, добавив масло.
- Выложите на пергамент овощи, заверните "в конверт" и положите в разогретую духовку на 20 минут на 1800С.
Срезайте твердую часть у основания капусты и убирайте поврежденные листья.
Разрезав на 4-6 частей, размешайте капусту с чесноком, маслом и специями в миске.
Выложите на пергамент.
Заверните в конверт и отправьте запекаться в духовку.
Всего 20 минут и готово. Приятного аппетита!
Примечание:
Капусту можно сделать еще вкуснее, добавив ложку песто сразу после приготовления в духовке!
Можно подавать в холодном и горячем виде.
И еще два простых варианта приготовления брюссельской капусты:
1) Нарежьте тонкой стружкой и добавьте в салат. Используйте слегка подрумяненные кедровые орешки, кисло-сладкое яблоко, тонко нарезанный стебель сельдерея и любимую заправку!
2) Быстрое приготовление в толстодонной сковороде или сотейнике на масле Ги с добавлением яблочного уксуса - еще один беспроигрышный вариант для тех, кто предпочитает овощи аль денте.
Балуйте себя этим полезнейшим овощем в разнообразных блюдах и получайте удовольствие!
Можно подавать в холодном и горячем виде.
И еще два простых варианта приготовления брюссельской капусты:
1) Нарежьте тонкой стружкой и добавьте в салат. Используйте слегка подрумяненные кедровые орешки, кисло-сладкое яблоко, тонко нарезанный стебель сельдерея и любимую заправку!
2) Быстрое приготовление в толстодонной сковороде или сотейнике на масле Ги с добавлением яблочного уксуса - еще один беспроигрышный вариант для тех, кто предпочитает овощи аль денте.
Балуйте себя этим полезнейшим овощем в разнообразных блюдах и получайте удовольствие!
