Блог

Пекарня Erin McKenna's в Нью-Йорке!

Все началось с поиска торта на День Рождения, а потом в ленте Инстаграм одного функционального врача мне попалась фотография очень нарядного торта.
Признаюсь, если бы не рекомендация - я бы врядли перешла на страницу кондитерской..., и многое бы потеряла!


Так началось мое знакомство с веганской безглютеновой пекарней, которая существует с 2005 года!
Найти кондитерскую Erin McKenna's не сложно, хотя если бы я заранее не посмотрела, как выглядит заведение - вероятно пробежала мимо)
Это очень маленькое кафе-пекарня, куда заходят в основном взять что-то с собой, или, например, забрать заказанный заранее торт. Однако в весенне-летний сезон перед кафе стоит маленькая беседка с парой столов, чтобы вы могли насладиться капкейком, пончиком, мини брауни или булочкой с корицей прямо на месте!

Ориентируйтесь на горизонтальную вывеску, чтобы не пройти мимо пекарни!


Вход.

Для любителей переспросить и уточнить (это я!) на витрине сделана надпись, которая, как предполагается, должна вас успокоить вас, чтобы вы, наконец, могли приступить к выбору своего десерта к чаю! А если серьезно, то людям с Целиакией действительно бывает непросто отпустить мысль о том, что купив выпечку, они могут получить совсем нежелательную следовую "дозу" глютена. Поэтому милый персонал пекарни скорее всего спокойно и приветливо подтвердит, что весь ассортимент не содержит глютена, молочных продуктов и яиц.

"YES! Everything is Gluten Free, Vegan And Kosher!"

В общем-то - вот и все заведение! Большую его часть занимает витрина с ассортиментом.

Теперь про то, что удалось продегустировать..
Торт - это прекрасно! Но по мне так гораздо интереснее набрать разных десертов и попробовать все по чуть-чуть) Вообще, формат дегустации - согласитесь, это беспроигрышный вариант!

Сinnamon roll. На третьем месте в моем списке из дегустационного сета.
Напомнила по вкусу пасхальный кулич, только с необычной начинкой, которую я не смогла не запечатлеть отдельно. Тесто плотное, но сочное, а коричный аромат напомнил какие-то очень добрые детские сюжеты о том, как моя бабушка пекла булочки с корицей..

Кстати, с ингредиентами по каждой позиции можно ознакомиться на сайте пекарни, а еще в кафе вы можете купить книгу с рецептами безглютеновой веганской выпечки..

Лимонный бисквит! И это самый лимонный кекс, который я пробовала в своей жизни. Незря это один из топов в ассортименте кондитерской. Розовая глазурь с приятной кислинкой идеально дополняют сочный лимонный бисквит.
И это, кстати, "номер два" в моем списке из дегустационного сета.

Капкейки - прекрасный вариант попробовать торт в мини версии. Тот, что справа - морковный! Без лишних слов - это победитель дегустации. Тесто воздушное, так щедро наполненное специями, что с каждым укусом ты находишь новые нотки..и это настоящие вкусовое приключение. Крем, в меру сладкий, хорошо дополняет пряность кекса. В пекарне можно заказать целый морковный торт или сет капкейков для вашего праздника.

Завершу свой отчет о дегустации, рассказав еще о паре позиций. Мини торт на День Рождение представляет из себя такой воздушный бисквит, что пока для меня это один большой знак вопроса: как без яиц, кондитеры добились такого результата?! Это настоящее мастерство, уверена, вы поймете мой восторг, если хоть раз в жизни пробовали печь безглютеновую выпечку, не используя яйца и молочные продукты.

Кроме того, удалось попробовать шоколадный бисквит с вишней, но он был настолько шоколадным, что, наверное, идеально было бы его дополнить стаканом орехового молока))

А вот простое печенье (однако судя по размерам, мне сложно ассоциировать такую "булочку" с печеньем) оказалось довольно тяжелым. Возможно просто, я еще многого не понимаю в американской выпечке)

Итак, есть место в Нью-Йорке, где можно с легкой душей заказать безглютеновый веганский торт или забежать на чашечку чая с небольшим капкейком!

Кстати, это сеть кондитерских,которые есть в нескольких городах, так что, возможно, вы находитесь где-то рядом с ней:)
Безглютеновые заметки