Рецепты

АИП пирог с кэробом

Этот пирог покорит вас своим насыщенным вкусом и приятной текстурой! А заодно - удивит составом. Отмечу, что десерт богат резистентным крахмалом, который так необходим для функциональности наших кишечных бактерий.
Но как это возможно, чтобы пирог из овощей и фруктов был настолько восхитителен? Остается только приготовить его, чтобы убедиться)
Нюансы:
  • для яблочного пюре лучше всего подойдут Granny Smith
  • консистенцию, похожую на ириску даст именно белый батат, который также обладает более сладким и одновременно нейтральным вкусом
  • арроурут крахмал можно заменить на Тапиоку
  • Tiger nut муку в данном рецепте заменять не рекомендую, но если ее не найти в вашем регионе - попробуйте приготовить с кокосовой мукой
Ингредиенты:
Ингредиенты:
  • 300г белого батата или японский сладкий картофель (отварить заранее)
  • 100г домашнего яблочного пюре (припустить яблоки в сотейнике)
  • 30г арроурут крахмала
  • 60г Tiger nut мука
  • 30г кэроб
  • 20г кокосовое масло
  • 1 ст л сока лимона
  • 1/2-1 ч л лимонной цедры (с органического лимона)
  • пекарский порошок без злаков 2 ч л либо 1 ч л соды без алюминия
  • специи: имбирь, корица, кардамон (опционально)
Способ приготовления:
Этот пирог можно приготовить просто смешав все ингредиенты, причем совсем необязательно, чтобы яблочное пюре было идеальным по текстуре. Вы можете размять яблоки просто вилкой. Единственное, что потребуется - это с помощью комбайна или погружного блендера сделать пюре из батата.
После того, как вы объедините все ингредиенты, выложите массу в форму (примерно 20 см) и выпекайте порядка 30 минут на 175С.
Пирог можно подавать сразу - пока он теплый! Он будет очень нежным, а топпинг из кокосового йогурта прекрасно его дополнит.
После холодильника пирог обретет другую текстуру - станет более похожим на ириску. Его можно будет есть как холодным, так и разогревать перед подачей.
2023-04-02 22:06 Аутоиммунный протокол Десерты Перекусы Выпечка Палео