Рецепты

Паштет из кальмара

Вам обязательно понравится этот простой рецепт очень вкусного паштета! По своему желанию вы можете миксовать морепродукты, добавляя гребешки и креветки.

Подача:
  • с порцией овощей и Палео хлебом
  • с авокадо в листьях салата
Ингредиенты:
  • кальмар 2-3 средних тушки или 350 г (примерно)
  • 1-2 масло оливковое extra virgin
  • 1/2 ст л лимонного сока или яблочного уксуса
  • соль и перец
  • немного бульона для консистенции
Опционально:
  • йогурт/кокосовый йогурт
  • горчица
  • специи и сушеные травы
  • свежие травы (кинза/базилик)
  • отварные овощи (брокколи/цветная капуста)- но это будет уже не low FODMAP
Способ приготовления:
  1. Кальмары положить в кипящую воду, отварить до готовности (если они были заморожены сырыми) - вытащить и промыть фильтрованной холодной водой. Очистить, если необходимо. Тонкую пленку снимать не обязательно, но если это сделать - паштет приобретет еще более нежную структуру.
  2. В чаше комбайна или погружным блендером тщательно все ингредиенты.
  3. Можно сразу подавать или хранить в холодильнике сутки.
2023-04-11 00:39 Основные блюда Палео Low FODMAP