Хумус. Базовый рецепт.

Ингредиенты:

Блюдо на 4 порции.

400 г готового нута
100 -120 мл тахини (можно заменить на ореховую пасту или пасту из других семян)
2 дольки чеснока, очень мелко нашинкованных
30 л яблочного или другого уксуса или свежего лимонного сока
1 ч л специй (например, кумина, паприки)
черный перец по желанию
45 мл оливкового масла по желанию
30-60 мл жидкости из под нута (чтобы довести до нужной консистенции)

Способ приготовления:
Тщательно смешать все ингредиенты в кухонном комбайне.
Подавать сразу или хранить в холодильнике 3-4 дня в плотно закрытом стеклянном контейнере.

Вы можете довести хумус до идеальной кремообразной консистенции или оставить совсем небольшие кусочки.

Подать хумус можно с палочками кольраби, моркови, огурца, болгарского перца, редьки, даже яблока!

2023-02-19 00:54 Перекусы Веганские (постные) рецепты Заправки, дипы, соусы