Веганские вафли с яблочным пюре

Итак, как я обещала делюсь с вами еще одним рецептом веганских вафель.Основное отличие их в том, что они получаются сочными и мягкими, поэтому если вы любите хрусткость вафель - рекомендую использовать рецепт "Вафли без яиц с ореховой мукой".
Преимущество этих вафель в том, что они хорошо хранятся в холодильнике или морозилке, так как они мягкие изначально, а значит потерять "хрусткость" не смогут:)

Ингредиенты:

210 г муки - микс кассавы, миндальной/ореховой кокосовой муки (70г/110г/30г)

2 чайные ложки пекарского порошка

1 чайная ложка корицы или смеси специя для яблочного пирога либо Гарам масала

280 мл растительного молока (без сахара)

110 мл яблочного пюре (без сахара)

50-60 г веганского масла или масла Ги

1 чайная ложка ванили

щепотка соли

Способ приготовления:

1) Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями.
Дополнительно вы можете разогреть духовку, чтобы выкладывать приготовленные вафли, пока вся партия не будет готова. Это удобно в том случае, если вы хотите подать большую партию вафель одновременно к завтраку. Если вы готовите впрок, что подогревать вафли таким образом необязательно.

2) В миске соедините муку, корицу, пекарский порошок и соль, хорошо перемешайте. Добавьте молоко, яблочное пюре, масло и ваниль, хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков муки.

3) Когда тесто будет готово и вафельница разогрета - выкладывайте тесто и выпекайте согласно инструкциям.

4) Хранить вафли можно до 4-5 дней в холодильнике или более длительный период в морозилке.

У меня редко получаются вафли красивой формы, но это никак не отражается на их вкусе:)

Замены:

• Масло, которое идет в рецепте, можно заменить на яблочное пюре, а перед выкладыванием теста на поверхность вафельницы использовать спрей кокосового масла.
• Кассаву можно заменить на безглютеновую муку или универсальную смесь без глютена