Рецепты

Пряный тофу

Ингредиенты:
органический твердый тофу (выбираю такой)
масло оливковое, кокосовое или Ги
яблочный уксус
свежий чеснок 1-2 зубчика
небольшой отрезок перца чили
небольшой (1 см) кусочек имбиря
специи: гарам масала, куркума, соль
Способ приготовления:
  1. Нарежьте тофу на кубики (размером примерно 1 см*1 см)
  2. На сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок, чили и имбирь. Дайте им немного подрумяниться.
  3. Следом аккуратно выложите тофу, убавьте температуру до средней или минимальной (зависит от вашей плиты)
  4. Почти сразу добавьте уксус, подождите 30 секунд, чтобы он испарился.
  5. И добавляйте все специи, аккуратно силиконовой лопаткой перемешивая тофу.
  6. Как только вы получите золотистую корочку и приятный аромат - тофу готов!
НЮАНСЫ:
Такой тофу можно выложить на овощное пюре, например, как на фото - на пюре из белокочанной капусты.
Также можно приготовить веганский "палак панир". Приготовив зеленый теплый соус и выложив сверху кусочки пряного тофу.
Приятного аппетита и интересных экспериментов!
2023-02-03 01:04 Основные блюда Веганские (постные) рецепты