Рецепты

Рис из цветной капусты с орехами

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет сочетать полезное с изысканным. Легкий и питательный рис из цветной капусты с добавлением орехов идеально подойдет для тех, кто следит за своим рационом, ценит натуральный вкус и стремится разнообразить своё меню.
Мелко измельчённая цветная капуста заменяет традиционный рис, а орехи — добавляют пикантность, полезные жиры и приятный хруст, превращая блюдо в яркий и сбалансированный гарнир или самостоятельный перекус.
Блюдо быстро готовится и может стать отличным вариантом для тех, кто хочет питаться вкусно и легко, при этом - с большой пользой!.

Ингредиенты:

  • 1/2 головки сырой цветной капусты
  • 1/4 стакана кипящей воды, или немного больше, если необходимо
  • 1 ч. л. молотого тмина
  • 2 ст. л. кокосового/оливкового масла
  • 40 гр. измельченных орехов пекан, желательно вымоченных и подсушенных (или других орехов)
  • 1 ст. л. жидких кокосовых аминокислот (опционально)
  • 1⁄2 ч. л. соли
  • черный перец и нарубленная ароматная зелень для подачи

Способ приготовления:

  1. Для приготовления риса, цветную капусту нарежьте соцветиями.
  2. Поместите в кухонный комбайн и измельчите до получения равномерных кусочков, размером с рис. Не перерабатывайте слишком долго, иначе получится кашица.
  3. Переложите нашинкованную цветную капусту в кастрюлю или сковороду со всеми остальными ингредиентами: кипящей водой, кумином, маслом, орехами, кокосовыми аминокислотами, солью и перцем.
  4. Нагревайте на среднем медленном огне 2-3 минуты, пока цветная капуста не прогреется до конца и не станет мягкой. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
  5. Подавайте с зеленью.
2024-12-09 16:58 Перекусы Основные блюда Салаты Завтраки Палео Веганские (постные) рецепты