Рецепты

Шарлотка

Миндальная мука - идеальная опция безглютеновой муки с нежным ореховым вкусом. Просто создана для десертов. Кроме того, содержит клетчатку, полезные жирные кислоты, витамины и минералы.
Кешью - один из самых полезных и наименее аллергенных орехов. Содержит большое количество полезных жиров, витаминов, минералов и антиоксидантов.
Эта шарлотка напоминает творожную запеканку благодаря кешью. Поэтому, если вы скучаете по творогу, который убрали из рациона - вам особенно понравится такой вариант. В сезон фруктов и ягод - самое время экспериментировать с этим рецептом и добавлять в тесто яблоки нового урожая или свежие ягоды!

Ингредиенты:

  • 5 крупных яиц (например, утиные + индюшачьи)
  • жмых кешью (из 200 г орехов сделано молоко)
  • 2 ст л миндальной муки
  • 1 ст л крахмала тапиоки
  • яблоки/ягоды/бананы (на фото в шарлотке - мини бананы 5 - 6 шт)
  • 1ч л ванили
  • корица или другие специи по вкусу
  • подсластитель по вкусу (например, стевия)

Способ приготовления:

  1. Подготовьте фрукты/ягоды (вымойте, просушите, нарежьте).
  2. Белки взбейте в пышную пену. Желтки разотрите со специями и подсластителем.
  3. Добавляем жмых, муку и крахмал. Аккуратно введите белковую массу в тесто и перемешайте снизу вверх (главная идея - сохранить пышность теста).
  4. В подготовленную форму выложите часть фруктов и ягод и покройте слоем теста, повторите несколько раз. Поставьте в духовку на 1800С на 25 мин (время приготовления может зависеть от вашей духовки).
2023-12-30 05:03 Десерты Выпечка