Рецепты

Согревающий морковный суп

В данном блюде важную роль играет имбирь, не только благодаря особому вкусу супа (морковь + имбирь= прекрасное сочетание) и легкой остроте, но и ввиду своих антибактериальных и противовирусных свойств. Тоже самое касается куркумы - поэтому, пожалуйста, помните, что каждое блюдо можно сделать значительно полезнее и вкуснее, используя специи, различные корешки и прочие растительные компоненты, которые существуют в природе.

Ингредиенты:

  • 2 шт органической моркови
  • ½ штуки лука
  • 1 ч л органического яблочного уксуса
  • кокосовое нерафинированное масло/масло авокадо
  • 5 г или 2-3 см имбиря
  • чеснок (можно использовать ферментированный чеснок или "черный")
  • куркума (порошок либо корень)
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Припустите лук и имбирь на масле в течение 2-3 минут.
  2. В это же время добавьте несколько капель или 1 ч.л. яблочного уксуса и дайте выпариться.
  3. Следом добавьте нарезанную произвольно морковь и залейте водой/бульоном.
  4. Когда морковь будет готова (5-7 минут), добавьте чеснок и все специи.
  5. Если используете ферментированный чеснок - то его лучше положить уже в блендер.
  6. Измельчите все в блендере до желаемой консистенции.

Примечание:

По желанию можно добавить:
- кокосовое молоко или йогурт;
- семена конопли в блендер (источник растительного белка);
- ваши любимые специи;
- костный бульон (дополнительный источник аминокислот).
2023-12-02 18:31 Супы Веганские (постные) рецепты